{"id":118,"date":"2020-03-09T17:31:44","date_gmt":"2020-03-09T17:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lagar.vamtam.com\/?page_id=118"},"modified":"2024-11-27T00:39:56","modified_gmt":"2024-11-26T23:39:56","slug":"welcome","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fattoriaamo.it\/it\/","title":{"rendered":"Benvenuti"},"content":{"rendered":"
Revolta \u00e8 fatto solo con uve Vernaccia, coltivate nel nostro vigneto a San Gimignano. Abbiamo imbottigliato il nostro mosto in fermentazione e lo abbiamo lasciato andare a secco in bottiglia. Il risultato \u00e8 un vino sui lieviti, leggermente torbido con bollicine finissime. Ci piace pensare che Kong trovi la pace solo nel suo nascondiglio: Fattoria Amo, lontano da uomini malvagi e dagli animali feroci che popolano la sua isola. Kong \u00e8 il simbolo della libert\u00e0, si ribella ad un mondo spietato e caotico e si sacrifica per sfuggire all'oppressione. Chi meglio di lui pu\u00f2 rappresentare questo vino naturalmente resistente all'ossidazione, tonificante con la sua freschezza e le sue bolle? Un vino che rivoluziona - da qui il nome Revolta - l'antica tradizione di San Gimignano che ha sempre voluto la sua Vernaccia ferma. Inoltre la presenza di lieviti naturali sul fondo suggerisce di rivoltare la bottiglia, e da qui ancora il nome Revolta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Download Revolta Technical Sheet<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Rebel - 100% uve Vernaccia - utilizza un antico metodo di vinificazione per ottenere un P\u00e9t-nat (p\u00e9tillant naturel) ossia un vino frizzante intorbidito dai lieviti. Non ci sono interventi tecnologici, n\u00e9 manipolazioni enologiche - nessuna chiarifica o aggiunta di solfiti - perch\u00e9 il vino rimane nella bottiglia dall'inizio alla fine. Rebel non \u00e8 ancora stato sboccato, il lievito si deposita sul fondo della bottiglia e rimane come sedimento fino al consumo. Zero zuccheri residui, una spuma persistente, profumi di mela, pera, agrumi e deliziose note di lievito fanno parte del carattere di Rebel. <\/p>\n AVVERTENZA: stappare la bottiglia lentamente poich\u00e9 i lieviti presenti nel vino potrebbero rilasciare l'anidride carbonica in pressione tutta in una volta, causando molta spuma e la fuoriuscita del vino.<\/p>\n La nostra citt\u00e0, con le sue torri medievali, \u00e8 uno dei pochi luoghi incontaminati al mondo, privo di modernit\u00e0, che richiama appunto metodi ancestrali. Qui Kong pu\u00f2 scalare le sue torri di pietra senza essere attaccato da aerei e mitragliatrici. Pu\u00f2 salire in alto, non per sfuggire alla minaccia umana, ma per godere di un paesaggio mozzafiato: un antico oceano ondulato di colline verdi come solo la Toscana pu\u00f2 offrire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t Download Rebel Technical Sheet<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Ann \u00e8 il tributo ad una donna apparentemente fragile, ma che \u00e8 l\u2019unica che, in perfetto stile femminile, ha saputo affrontare la situazione con intelligenza, empatia e coraggio. Kong viene ammansito dalla dolcezza e dalla tenerezza di Ann, oltre che dalla sua impareggiabile bellezza. Infatti Ann, come l\u2019omonimo vino, ha una bellezza eterea, impalpabile, astratta tipica della Vernaccia di San Gimignano.\nIn etichetta Kong tiene in mano Ann e la ammira quasi incantato, il suo sguardo dice molto pi\u00f9 di tante parole. Kong infatti ha questa duplice personalit\u00e0: \u00e8 feroce, capace di lottare fino alla morte per Ann, ed \u00e8 sensibile, riesce infatti a provare estasi davanti alla bellezza di un panorama.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\tFRIZZANTE ANCESTRALE<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t